Cả làng có trên 200 hộ chuyên nghề trồng rau với nhiều chủng loại như cải, xà lách, dền, mướp, mồng tơi, diếp cá, hành, ngò, hẹ, cần, húng, quế…Phần lớn các loại rau quả đặc trưng của miền nhiệt đới đều thích hợp với đất Trà Quế. Rau gì của làng cũng đều có mùi thơm và vị rất riêng, hấp dẫn người tiêu dùng. Chỉ cần đôi ba lần ăn thử là người ngoài làng có thể phân biệt được với rau ở nơi khác. Rau thơm Trà Quế như răm, húng, é, hành, ngò, diếp cá là những phụ gia rất đắt khách, khó có thể thiếu cho các món đặc sản như mỳ Quảng, cao lầu, tôm hữu, bê thui…
Theo dân làng Trà Quế, họ không có kỹ thuật gì đặc biệt ngoài kinh nghiệm trồng trọt phổ biến của nông dân từ xưa truyền lại. Ngay cả giống, cũng mua từ nơi khác. Điều duy nhất mà họ có thể giải thích là chất đất cây rong bón cho rau. Rong ở Trà Quế có cả gần chục loại khác nhau như rong cây, rong chồn, rong chèo, rong vịt. Đây là nguồn phân xanh đặc chủng bón cho rau Trà Quế. Chỉ cần vớt rong lên mà lót thẳng vào luống đất trồng rau, không cần thêm phân tro.
Với nhu cầu thị trường tiêu thụ cao, được sự tổ chức sản xuất, cung ứng dịch vụ khá tốt của hợp tác xã và sự hỗ trợ kỹ thuật và phương tiện trồng trọt của Nhà nước, cây rau Trà Quế càng có điều kiện phát triển mạnh, trở thành sản phẩm có giá trị kinh tế mũi nhọn của địa phương.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét